Angula fresca (100gr)

ANGULAS FRESCAS

Todas nuestras angulas provienen de la Zona Norte den España y la Zona Atlántica Francesa, ya que aquí se encuentran las angulas de mayor calidad.

Gracias a las fuertes corrientes y a las bajas temperaturas del agua, encontramos un pescado con más fibra, más firmeza y
con una textura superior.

Modo de Preparación

En una cazuela de barro se echa un poco de aceite de oliva, a ser posible virgen extra, estando caliente añadimos para que se doren los dientes de ajo cortados en láminas.

Cuando empiecen a coger color se incorporan las angulas y los trocitos de guindilla en forma de aros, se remueve con una cuchara de madera durante un minuto y se sirve inmediatamente a los comensales en la cazuela de barro tapada en la que se ha preparado, donde debe llegar a la mesa hirviendo.

IMPORTANTE

La marca de las angulas será Hermanos Mayoz o Miño según disponibilidad.