en compras superiores a 60 €Pez espada
Nombre científico: Xiphias gladius.
Nombre comercial: Pez espada.
País de origen: España.
Zona de captura: FAO 34 Golfo de Cádiz.
Estado: Fresco.
Conservación en casa: Entre 0ºC y 4ºC en la parte más fría de la nevera o -18ºC en el congelador.
Caducidad: 2 días en la nevera y 2 meses en el congelador.
¿Cómo cocinar el pez espada?: A la plancha, al papillote, rebozado, en adobo, guisado con patatas, etc.
Valor nutricional del pez espada (por cada 100 gramos):
- Aporta más vitaminas (vitamina A, B3, B6, B9 y B12) y minerales (hierro, fósforo, potasio, magnesio, sodio) que otros pescados azules.
- Destacan su contenido en en fósforo (100 g. de este pescado contienen 506 mg. de fósforo), Vitamina D (7,20 g por cada 100 g) y Vitamina B3 (11,92 mg por cada 100 gramos).
En nuestra pescadería online te preparamos la compra como tú quieras. Si quieres, preparamos tu compra para congelarla, envolvemos el producto individualmente con film transparente a contacto para una mejor congelación.
Consejo: Congelar el producto tal cual te lo preparamos nosotros y descongelar el día antes en la nevera y que se descongele despacio. Un cambio de temperatura brusco estropearía el producto.