en compras superiores a 60 €Chanquete fresco
De sabor suave y delicado, lo hacen uno de los pescaditos por excelencia para acompañar nuestras frituras veraniegas o hacer en tortilla. Su escasez y su alta demanda hace que sea un pescado que oscile en precios muy elevados todo el año.
Nombre comercial: Chanquete.
Nombre científico: Aphia minuta.
Temporada: Hay pocas veces al año.
Similitud: boquerón muy pequeño.
No tiene ninguna espina
Tipo de pesca: Extractiva artesanal.
Zona de captura: Golfo de Rosas (pescado de proximidad).
¿Cómo cocinarlo?: Frito o en tortilla.
Observaciones: Producto muy díficil de adquirir y a veces necesitamos varios días para adquirirlo.
En nuestra pescadería online te preparamos la compra como tú quieras. Si quieres, preparamos tu compra para congelarla, envolvemos el producto individualmente con film transparente a contacto para una mejor congelación.
Consejo: Congelar el producto tal cual te lo preparamos nosotros y descongelar el día antes en la nevera y que se descongele despacio. Un cambio de temperatura brusco estropearía el producto.