en compras superiores a 60 €Zamburiñas gallegas (6 unidades)
Originaria de las rías gallegas, la zamburiña es un molusco de concha ovalada y extremadamente similar a la vieira, aunque de tamaño más reducido. No obstante, el sabor de ambos alimentos es muy diferente. En lo que respecta a la zamburiña, destaca por una carne tierna y fina.
Aunque no son tan nutritivas como las almejas o los berberechos, las zamburiñas son un manjar gastronómico, especialmente en Galicia, siendo los meses de septiembre a diciembre los mejores para su consumo. Así, este producto se presta a elaboraciones que van desde guisos, al horno o con un sofrito y pan rallado por encima.
Nombre científico: Chlamys varia.
Nombre comercial: Zamburiñas.
Zona de captura: FAO 27.
País de origen: España (Galícia).
Conservación en casa: Conservar entre 0ºC y 4ºC en el frigoífico o -18ºC en el congelador.
Caducidad: 2 días en la nevera y 1 mes en el congelador.
En nuestra pescadería online te preparamos la compra como tú quieras. Si quieres, preparamos tu compra para congelarla, envolvemos el producto individualmente con film transparente a contacto para una mejor congelación.
Consejo: Congelar el producto tal cual te lo preparamos nosotros y descongelar el día antes en la nevera y que se descongele despacio. Un cambio de temperatura brusco estropearía el producto.