en compras superiores a 60 €Sepietas de San Carlos de la Rápita
Nombre científico: Sepiida.
Nombre comercial: Sepia.
Estado: Fresco.
Tipo de marisco: Cefalópodo.
Tipo de sepia: Sepión o sepieta (entre 3 cm y 5 cm).
País de origen: España.
Zona de captura: FAO 37 mar Mediterráneo.
Lonja: San Carlos de la Rápita (Cataluña).
Hábitat: La sepia suele habitar en fondos arenosos y en las praderas submarinas o en sus proximidades, aunque raramente podemos encontrarla en fondos rocosos con crecimientos de algas, donde suele ir a cazar. Podemos encontrarla desde la superficie hasta grandes profundidades por todo el Mediterráneo.
Alimentación: La sepia es un molusco que vive de noche, alimentándose de langostas, crustáceos y otros peces pequeños que caza al acecho. Durante el día suele vivir enterrada en la arena u oculta entre plantas marinas. Si aparece una presa intenta atraparla por sorpresa con sus poderosos tentáculos. La víctima es capturada por los brazos largos y llevada a la boca, donde es retenida por los ocho tentáculos cortos mientras es devorada con sus afiladas mandíbulas.
Valor nutricional (por cada 100 gramos):
- Calorías: 75,30 kcal
- Hidratos de carbono: 070 gr
- Proteínas: 16,10 gr
- Grasas: 0,90 gr
- Colesterol: 110 mg
- Calcio: 27 mg
- Yodo: 64 mg
- Magnesio: 30 mg
- Potasio: 273 mg
- Sodio: 387 mg
Propiedades y beneficios:
Entre los principales beneficios de la sepia destaca su abundante contenido en yodo, indispensable para el desarrollo de los niños y para el correcto funcionamiento de las células. Además, también ayuda a cuidar el cabello y las uñas.
La sepia contiene vitamina E, que ayuda a proteger el sistema inmune y protege al organismo de los ataques de los radicales libres.
Por otro lado, el selenio que se encuentra en este alimento previene la aparición de enfermedades cardiovasculares, retrasa los síntomas de envejecimiento celular y cuenta con propiedades anticancerígenas.
Caducidad: 3 días en la nevera y 3 meses en el congelador.
Conservación: Entre 1ºC y 3ºC en la parte más fría de la nevera o -18ºC en el congelador.
¿Cómo cocinar tus sepietas de San Carlos de la Rápita?: A la plancha, guisadas con patatas, encebollado, con tomate, en arroz, etc.
En nuestra pescadería online te preparamos la compra como tú quieras. Si quieres, preparamos tu compra para congelarla, envolvemos el producto individualmente con film transparente a contacto para una mejor congelación.
Consejo: Congelar el producto tal cual te lo preparamos nosotros y descongelar el día antes en la nevera y que se descongele despacio. Un cambio de temperatura brusco estropearía el producto.