Temps de fruits

Sumarroca Temps de Fruits

NOTA DE TAST:

Vista: intens, ribet violaci.

Nas: aroma intens i afruitat, cireres i gerds, notes florals fresques.

Boca: suau i vellutat, amb intensitat elegant. Final llarg i afruitat.

DENOMINACIÓ D'ORIGEN: Penedès.

VINYA: Superfície: 403 hectàrees.

RAÏM: Merlot, Syrah, Carmenere, Cabernet franc.

ELABORACIÓ: Desrapat del raïm. Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada d'entre 14 i 26ºC. Maceració durant 7, 8 o 9 dies en funció de la varietat. Durant aquest període, realització de remuntats. Un cop realitzat el descubament, finalització de la fermentació alcohòlica. Fermentació malolàctica en dipòsits d'acer inoxidable a 20ºC. Treball suau de les lies durant 2 mesos.

TEMPERATURA DE CONSUM: 12-14ºC

GRADUACIÓ ALCOHÒLICA: 13.2%