Tonyina clara Ortiz (Pack 3 llaunes)

Tonyina clara Ortiz (Pack 3 llaunes)

Tonyina en oli d'oliva 3 llaunes de 92 gr.

L' experiència i saviesa d'Ortiz a l'hora de conjugar la tonyina clara i l'oli d'oliva donen com a resultat uns lloms de tonyina saborosos i molt tendres.

Quina és la diferència entre el bonítol del nord i la tonyina clara?

El Bonítol de el Nord (tonyina blanca o bacora) destaca pel seu fi sabor, textura suau i pel color blanc de la seva carn, qualitats que s'han apreciat al Cantàbric des de fa segles.

És un peix blau que viu en aigües temperades, a una profunditat mitjana i al Cantàbric es captura durant la costanera d'estiu (juliol-octubre).

Per la seva banda, la Tonyina clara (Thunnus albacares) és un peix de grans dimensions pertanyent a la família dels túnids que presenta una bona qualitat, tot i que inferior a la del Bonítol del Nord. La seva carn és més fosca i presenta una textura més forta i compacta que la del  Bonítol.