Lloms de bacallà d' Islàndia (500gr)

Lloms de bacallà d'Islàndia (500gr)

Bacallà salat.

Caducitat bacallà salat: 1 mes a la nevera.

Caducitat bacallà dessalat: 3 dies a la nevera.

Caducitat bacallà dessalat congelat: 2 mesos al congelador.

Com dessalar els lloms de bacallà d'Islàndia?

1. Primer de tot, passar-li una aigua per sobre per treure-li la sal gruixuda.
2. En segon lloc, posar el bacallà en un bol amb aigua freda a la nevera amb la pell mirant cap amunt durant 3 dies sense canviar-li l'aigua.
3. Passats els 3 dies, canviar l'aigua i deixar-ho 2 dies més sense canviar-li l'aigua.
4. Passats aquests 2 dies, canviar l'aigua i deixar-ho un últim dia sense canviar-li l'aigua.
5. Finalment, un cop hagi passat aquest procés, el llom de bacallà s'haurà engreixat i s'haurà dessalat en el seu punt de sal perfecte.

Ingredients: Bacallà (Gadus morhua) i sal.

Capturat amb ham a l'Atlàntic Nord-est (Sub-zona Va i Vb).

Conservació entre 0º i 5ºC.COPESCO & Sefrisa, SA