Molls de Sant Carles de la Ràpita

Formats: A la safata de 625 gr hi ha unes 10 unitats de molls aproximadament depenent de la mida i en la safata d'1 kg hi ha unes 15-17 peces aproximadent.

El moll de Sant Carles de la Ràpita és un peix de sabor intens i ric en nutrients.

Hi ha 2 tipus de molls: El moll de fang (Mullus barbatus) i el moll de roca (Mullus surmuletus) que és el que trobaràs a comprarpeix.com

Color: Rosa i platejat.

Estat: Fresc.

Qualitat: Extra.

Tipus de pesca: Pesca extractiva.

Llotja: Sant Carles de la Ràpita (Catalunya)

Zona de captura: FAO 37 mar Mediterrani.

Tipus de peix: Peix blanc i blau depenent de l'època de l'any. És un peix semigràs.

Mida: Solen tenir un cos de 10-15 cm de longitud.

Conservació a casa: Es recomana mantenir-lo a la part més freda de la nevera a una temperatura de 2ºC a 4ºC i -18ºC o inferior en cas de congelar-lo.

Caducitat: A comprarpeix.com sempre aconsellem no tenir el peix més de 2 dies a la nevera ni més de 2 mesos al congelador.

Valor nutricional (per cada 100 grams):

• Calories: 90 kcal
• Proteïnes: 14,1 gr
• Greixos: 3,7 gr
• Hidrats de carboni: 0 gr
• Calci: 40 mg
• Potassi: 340 mg
• Fòsfor: 220 mg
• Seleni: 29 mg

Propietats: El moll és un peix amb poc valor energètic, però compta amb àcids grassos omega 3, que ajuden a reduir els nivells de colesterol. És ric en iode.

Com cuinar els teus molls de Sant Carles de la Ràpita?: Es poden fer a la planxa, fregits, acompanyats de salses, en escabetx, etc.