en compres superiors a 60€Rajada de platja
Nombre científico: Rajiformes.
Nombre comercial: Raya.
Estado: Fresco.
País de origen: España.
Zona de captura: FAO 37 Mar Mediterráneo.
Lonja: Vilanova i la Geltrú (Cataluña).
¿Cómo cocinarla?: A la plancha, guisada con patatas, frita, en adobo, en escabeche, al horno, etc.
Propiedades nutricionales de la raya
La raya es un pescado blanco, de forma que nos encontramos ante un pescado que podríamos denominar como magro, lo que significa que posee un bajísimo contenido graso: 100 gramos de raya aportan sólo 0,9 gramos de grasa y 79 calorías.
Es sumamente rico en proteínas de alto valor biológico, de forma que incluyen todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierten en un pescado interesantísimo desde un punto de vista nutricional.
Respecto a sus vitaminas, destacan el contenido de vitaminas del complejo B (como la B2, B3, B6 y B12) y vitamina A, además de minerales (como el hierro, magnesio, potasio y sodio).
A la nostra peixateria online et preparem la teva compra com tu vulguis. Si ho vols, preparem la teva compra per a congelar-la, emboliquem el producte individualment amb film transparent a contacte per una millor congelació.
Consell: Congelar el producte tal qual t'ho preparem nosaltres i descongelar el dia abans a la nevera i que es descongeli a poc a poc. Un canvi de temperatura brusc faria malbé el producte.