Garota gallega ''Garoina'' (12 unitats)

Garotes de mar

A www.comprarpeix.com venem les garotes de mar senceres. És a dir, sense netejar.

Aquesta joia gastronòmica destaca pel seu intens sabor.

Tot i que ningú no ho diria pel seu aspecte exterior ple de pues, l'eriçó de mar és un autèntic delicatessen gastronòmic. Aquests es recullen a les zones rocoses properes a la costa i la seva carn ataronjada destaca pel seu intens sabor i una intensa essència marina.

Valor nutricional (per cada 100 grams):

• Calories: 92 kcal
• Proteïnes: 10,3 gr
• Hidrats de carboni: 6,3 gr
• Greixos: 2,8 gr
• Colesterol: 172 mg
• Calci: 128 mg
• Ferro: 24 mg
• Zinc: 1,7 mg
• Sodi: 174 mg
• Potassi: 197 mg

Propietats

L'eriçó de mar és un aliment que destaca pel seu valor alt en proteïnes d'alt valor biològic, que aporten aminoàcids essencials.

Així mateix, aporta un gran nombre de nutrients com el potassi, que afavoreix el bon funcionament del sistema nerviós o el ferro, que preveu l'aparició d'anèmies.

Tot i això, el consum de l'eriçó ha de ser dins d'una dieta variada, ja que, encara que el seu contingut en greixos no és gaire elevat, eleva el colesterol.

Així mateix, el contingut en vitamines aporta antioxidants i afavoreix la circulació sanguínia.