Calamar gros de platja (400gr)

Nom científic: Loligo vulgaris.

Nom comercial: Calamar.

Estat: Fresc.

Pais d'origen: Espanya.

Zona de captura: FAO 37 Mar Mediterrani.

Llotja: Tarragona (Catalunya) .

Conservació a casa: A la nevera entre 2ºC i 4ºC o - 18ºC al congelador.

Caducitat: 2 dies a la nevera i 2 mesos al congelador.

Els calamars són bons amics de l'estiu i dels xiringuitos, i són un producte estimat a tot el món. Aquests mol·luscs cefalòpodes s'acostumen a preparar a la romana o a l'andalusa i són imprescindibles als aperitius i menjars a la platja, però hi ha infinitat de receptes que tenen el calamar com a ingredient principal com els calamars amb ceba, calamars en la seva tinta, farcits, o en entrepà.

Valor nutricional per 100 grams

• Calories 97
• Proteines 15,6 g.
• Greix total 1,4 g. (Saturats 0,4 g., Monoinsaturats 0,1g., Poliinsaturats (g) 0,5, Omega 3 0,5g.).
• Colesterol 233 mg.
• Calci 32 mg.
• Ferro 0,7 mg.
• Zinc 1,5 mg.
• Sodi 44 mg.
• Potassi 246 mg.
• Vitamina a 9,9
• Vitamina B3 2,2
• Vitamina B9 13
• Vitamina B12 1,3
• Vitamina i 1,2

Propietats i beneficis

Energitzants

Al ser rics en minerals, els calamars ens garanteixen un bon nivell d'energia, a més tenen cura de la nostra memòria, frenen l'envelliment cel·lular i tenen cura les nostres defenses.

Regulen la tiroide

La composició nutricional dels calamars els converteixen en reguladors de la glàndula tiroide. Enforteixen cabell, ungles i dents. Això es deu a l'alta presència de vitamina A i col·lagen en els calamars.